Δε χορεύει νηστικό αρκούδι..

[PAOK_Antarctica]

Έπεσε στα χέρια μου μια τσιπούρα 1,5 κιλό.
Καμιά πρόταση/συμβουλή για φούρνο;

[Miles]

Ψησταριά δεν έχεις; Κρίμα είναι στον φούρνο.

[Μαυρο Χιονι]

Έπεσε στα χέρια μου μια τσιπούρα 1,5 κιλό.
Καμιά πρόταση/συμβουλή για φούρνο;

Εγώ έχω ένα από την ελεκτρολουξ. Με πυρόλυση και δεν συμμαζευεται! Αλλά όλοι οι φούρνοι τελευταίας τεχνολογίας ίδιοι είναι. Τώρα για την τσιπούρα, ριχτη πάνω στα κάρβουνα με λαδολεμονο και ρίγανη και θα γίνει μαγεία

[GEOL]

Έπεσε στα χέρια μου μια τσιπούρα 1,5 κιλό.
Καμιά πρόταση/συμβουλή για φούρνο;

Μόνο κάρβουνα! Αλλοιώς επιστροφή στη θάλασσα

[barlow4]

30 λεπτα στους 190-200 (αναλογα το φουρνο).Σβηνεις κ το αφηνεις 5-6 λεπτα.Καλο θα ειναι να μην ακουμπαει το δερμα του ψαριου στο ταψι.Δλδ κανε μια αυτοσχεδια σχαρα με λαχανικο (πχ καροτο).
Αν εισαι μαστορας το γυρνας κ μια φορα στα μισα αλλα παιζει να σου διαλυθει.Δεν ειναι απαραιτητο.

[poutsos]

Έπεσε στα χέρια μου μια τσιπούρα 1,5 κιλό.
Καμιά πρόταση/συμβουλή για φούρνο;

Λαδάκι μέσα έξω, χοντρό αλάτι από πάνω, λίγο σκορδάκι μέσα μαζί με λίγο λεμονακι. Εγώ βάζω και φρέσκο λεμονοθύμαρο από τον κήπο.

Πάνω σε σχαρούλα, αντιστάσεις πάνω κάτω, γύρισμα στο 10λεπτο να μην παπαριάσει η πέτσα από κάτω.

Το καλύτερο χταπόδι που έχω φάει ποτέ μου πάντως είναι στον φούρνο, μέσα σε λαδόκολλα τυλιγμένο (και γύρω του αλουμινόχαρτο), με χοντροκομμενα κρεμμύδια στιφάδου μέσα, αλάτι πιπέρι ρίγανη (νομίζω), και μαγείρεμα καμιά 1.5-2 ώρες. Όνειρο.

[PAOK_Antarctica]

Επειδή ρωτάτε και ανησυχείτε, και λογικό είναι δηλαδή, ακολούθησα τη συμβουλή του πούτσου (άλλωστε ο συνδυασμός αυτός δεν χάνει ποτέ) και έβαλα μια στρώση λαχανικά να πατήσει πάνω το ψάρι, όπως είπε ο barlow.

Στο ψήσιμο του ψαριού ακολουθώ τους χρόνους του Caruso (https://caruso.gr/psari-psito-fourno/) και χρησιμοποιώ και θερμόμετρο, οπότε δεν υπάρχουν περιθώρια αποτυχίας.

Βγήκε μούρλια και σκάσαμε 2 άτομα.
Τα κόκαλα θα μοιραστούν αργότερα στα γατιά της γειτονιάς.

[bersekeros]

Μπράβο ρε παιδιά, όσοι ξέρετε να μαγειρεύετε.

Σας χαίρομαι. Μπράβο!

[Aye4]

Καλημέρα, χρόνια πολλά στους εορτάζοντες. Εθνική οδό μεταξύ ύψους Χαλκίδας και Λάρισας υπάρχει κάποια πρόταση για φαγητό? Δεν θέλω να κάνω μεγάλη παράκαμψη αλλά να είναι κάπως μπες βγες.

[PAOK_Antarctica]

Δεν έχω πάει ακόμα αλλά έχω στα υπόψιν τον Γκλαντζούνη. Στον ταβερνοχώρο εξυμνούν το μπιφτέκι του.

https://www.tavernoxoros.gr/?p=t14498

[barlow4]

Θα ειχε ενδιαφερον να κανουμε μια bizim λιστα.
Να γραψει ο καθενας τις τρεις τοπ ταβερνες-φαγαδικα του.
Να κανουμε μετα ενα συγκεντρωτικο να εχουμε εναν οδηγο.
Κ αν ειστε μερακληδες φτιαχνουμε κ ενα υπερατου.

[PAOK_Antarctica]

Δύσκολο να βρω "αγαπημένη" ταβέρνα. Δεν το έχω σκεφτεί ποτέ.
Αυτό που κάνει μια ταβέρνα αγαπημένη δεν είναι μόνο το φαγητό. Είναι και η τοποθεσία, το σέρβις, ο συναισθηματικός δεσμός που αναπτύσσεται με τα χρόνια όταν συχνάζεις σε ένα μαγαζί. Για παράδειγμα βρήκα το φαγητό καταπληκτικό στη "Hytra" στην Αθήνα αλλά δεν θα μπορούσα να το βάλω στα αγαπημένα μου μαγαζιά γιατί δεν μου προσφέρει κάτι από όλα τα υπόλοιπα.

Λίγο αυθαίρετα θα πω το "Εβόρα" στη Διογένους, κοντά στο γήπεδο, για fine cuts. Ωραία κρέατα, όμορφος εξωτερικός χώρος, ευχάριστο σέρβις, συνοικιακή ατμόσφαιρα που πάντα την εκτιμώ.
Θα πω ακόμη τον "Βασιλικό" στην Καλλίπολη Πέλλας (thanx barlow). Υπέροχο φαγητό, ωραίοι άνθρωποι που τρέχουν το μαγαζί και εκτιμώ την προσπάθειά τους να τρέξουν ένα τέτοιο μαγαζί σε ένα τιποτένιο χωριό. Το συγκεκριμένο είναι το απολύτως και χωρίς δεύτερη σκέψη αγαπημένο μαγαζί της γυναίκας.
Τέλος, θα πω το "Ουζερί Ανθέων" στη Βαφοπούλου. Δεν το πιάνει το μάτι σου αλλά είναι σε πολύ ωραία τοποθεσία κάτω από πυκνά δέντρα, το φαγητό είναι πάντα από καλό ως πολύ καλό και, αν συχνάζεις, αναπτύσσεις προσωπική σχέση με την ιδιοκτησία και τους υπαλλήλους. Είναι από τα μαγαζιά που έχουν θαμώνες γιατί δεν αντιμετωπίζεσαι ως πελάτης.

[giliopoulos]

Καλη πασα μας δινεις barlow..
Εγω θα πω οτι συνεχεια μου αρεσει να δοκιμαζω σε διαφορετικα μαγαζια, οποτε δεν εχω αυτο που θα λεγαμε "στεκι" στο οποιο θα πηγαινω συχνα

Παρόλα αυτα στα παρακατω μαγαζια οσες φορες εχω παει δεν εχω απογοητευτει ποτε:

Tοιχο τοιχο στα καστρα για μεζεδες και κανονικο φαγητο
Ναμα στο τερμα της ολυμπου για πολυ καλο, προσεγμενο φαγητο
Da Leonardo στην πυλαια για ιταλικη πιτσα και τελεια ζυμαρικα απο ιταλο σεφ

[Miles]

Ορίστε, έρχονται οι Θεσσαλονικείς οι λεφτάδες στο Hytra κι εμείς ούτε απ' έξω δεν μπορούμε να περάσουμε

[PAOK_Antarctica]

Αχ τους πλεμπαίους.
Ε ας φάνε παντεσπάνι.