Ολυμπιακός - Π.Α.Ο.Κ. 16/11 19:00 Προβλέψεις & σχόλια
- aspromauri
- Δημοσιεύσεις: 2310
- Εγγραφή: Πέμ 24 Ιαν 2008, 11:43
- Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
http://www.goalday.gr/article.asp?catid ... id=1498626
«Πείραμα» με Μάρκος Αντόνιο
Τον Μάρκος Αντόνιο δοκιμάζει για το δεξί άκρο της άμυνας του ΠΑΟΚ στο παιχνίδι με τον Ολυμπιακό ο Φερνάντο Σάντος. Συνήθως είναι η προπόνηση της Πέμπτης αυτή που αποκαλύπτει κάπως την ενδεκάδα και έτσι το σχήμα που δοκίμασε χθες στην Τούμπα είναι πολύ πιθανό να το δούμε την Κυριακή το βράδυ στο Καραϊσκάκη.
Στο μεγαλύτερο μέρος της χθεσινής προπόνησης ο Βραζιλιάνος αμυντικός ήταν αυτός που κάλυπτε το δεξί άκρο της άμυνας με τον Σνάουτσνερ να έχει μετακομίσει από τις αρχές της εβδομάδας στα αριστερά.
Εχει εμπειρία μπακ
Ο Μάρκος Αντόνιο έχει παίξει και στο παρελθόν σε ρόλο ακραίου αμυντικού όταν φορούσε την φανέλα της Οσέρ, απ' όπου ο ΠΑΟΚ τον έχει αποκτήσει ως δανεικό. Ο ίδιος πάντως ο Βραζιλιάνος είχε πει ερχόμενος στο «δικέφαλο» ότι παρά το γεγονός ότι αγωνίζεται όπου του ζητά ο προπονητής του, προτιμά το ρόλο του στόπερ παρά αυτόν του ακραίου αμυντικού.
Κονσεϊσάο και Μπακαγιόκο στα άκρα
Τα ερωτηματικά που απαντήθηκαν στις χθεσινές δοκιμές του Σάντος αφορούσαν κυρίως τα άκρα του ΠΑΟΚ. Ο Σέρτζιο Κονσεϊσάο μπήκε σε ένα μέρος της προπόνησης και δοκιμάστηκε από το συμπατριώτη του τεχνικό στο αριστερό άκρο της μεσαίας γραμμής. Δεξιά δοκιμάστηκε ο Ιμπραΐμα Μπακαγιόκο που όλα δείχνουν ότι θα έχει για ένα ακόμη παιχνίδι φανέλα βασικού, αλλά σε διαφορετικό ρόλο αυτήν τη φορά. Ο Αφρικανός που ουσιαστικά έδινε στηρίγματα στον Ζλάταν Μουσλίμοβιτς, θα αγωνιστεί αυτήν τη φορά στο δεξί άκρο της μεσαίας γραμμής παίρνοντας τη θέση του Βασίλη Λάκη.
Ο ΠΑΟΚ θα αγωνιστεί κατά του Ολυμπιακού με εντελώς διαφορετικές πτέρυγες. Μπορεί οι Σνάουτσνερ και Κονσεϊσάο να έχουν καλύψει πολλές φορές τη δεξιά πλευρά της ομάδας (την Κυριακή να παίζουν και οι δύο αριστερά), αλλά το δίδυμο Μάρκος Αντόνιο με Μπακαγιόκο δεν έχει δοκιμαστεί ξανά στα παιχνίδια του «δικέφαλου».
Εγκαταλείπει το 4-4-2
Είναι δεδομένο ότι ο Φερνάντο Σάντος εγκαταλείπει -τουλάχιστον για το παιχνίδι με τον Ολυμπιακό- το 4-4-2 με το οποίο παρέταξε την ομάδα του στους προηγούμενους αγώνες (με Λεβαδειακό, Ηρακλή και Πανιώνιο). Ο ΠΑΟΚ επιστρέφει σε ένα σχήμα 4-5-1 όταν αμύνεται με τον Πάμπλο Γκαρσία μπροστά από τους δύο στόπερ (Κοντρέρας και Μαλεζά) και μπροστά του τους Ιβιτς και Βερόν. Οταν ο ΠΑΟΚ θα επιτίθεται οι Κονσεϊσάο και Μπακαγιόκο θα ανεβαίνουν ψηλά και το σχήμα του «δικέφαλου» θα γίνεται 4-3-3.
«Πείραμα» με Μάρκος Αντόνιο
Τον Μάρκος Αντόνιο δοκιμάζει για το δεξί άκρο της άμυνας του ΠΑΟΚ στο παιχνίδι με τον Ολυμπιακό ο Φερνάντο Σάντος. Συνήθως είναι η προπόνηση της Πέμπτης αυτή που αποκαλύπτει κάπως την ενδεκάδα και έτσι το σχήμα που δοκίμασε χθες στην Τούμπα είναι πολύ πιθανό να το δούμε την Κυριακή το βράδυ στο Καραϊσκάκη.
Στο μεγαλύτερο μέρος της χθεσινής προπόνησης ο Βραζιλιάνος αμυντικός ήταν αυτός που κάλυπτε το δεξί άκρο της άμυνας με τον Σνάουτσνερ να έχει μετακομίσει από τις αρχές της εβδομάδας στα αριστερά.
Εχει εμπειρία μπακ
Ο Μάρκος Αντόνιο έχει παίξει και στο παρελθόν σε ρόλο ακραίου αμυντικού όταν φορούσε την φανέλα της Οσέρ, απ' όπου ο ΠΑΟΚ τον έχει αποκτήσει ως δανεικό. Ο ίδιος πάντως ο Βραζιλιάνος είχε πει ερχόμενος στο «δικέφαλο» ότι παρά το γεγονός ότι αγωνίζεται όπου του ζητά ο προπονητής του, προτιμά το ρόλο του στόπερ παρά αυτόν του ακραίου αμυντικού.
Κονσεϊσάο και Μπακαγιόκο στα άκρα
Τα ερωτηματικά που απαντήθηκαν στις χθεσινές δοκιμές του Σάντος αφορούσαν κυρίως τα άκρα του ΠΑΟΚ. Ο Σέρτζιο Κονσεϊσάο μπήκε σε ένα μέρος της προπόνησης και δοκιμάστηκε από το συμπατριώτη του τεχνικό στο αριστερό άκρο της μεσαίας γραμμής. Δεξιά δοκιμάστηκε ο Ιμπραΐμα Μπακαγιόκο που όλα δείχνουν ότι θα έχει για ένα ακόμη παιχνίδι φανέλα βασικού, αλλά σε διαφορετικό ρόλο αυτήν τη φορά. Ο Αφρικανός που ουσιαστικά έδινε στηρίγματα στον Ζλάταν Μουσλίμοβιτς, θα αγωνιστεί αυτήν τη φορά στο δεξί άκρο της μεσαίας γραμμής παίρνοντας τη θέση του Βασίλη Λάκη.
Ο ΠΑΟΚ θα αγωνιστεί κατά του Ολυμπιακού με εντελώς διαφορετικές πτέρυγες. Μπορεί οι Σνάουτσνερ και Κονσεϊσάο να έχουν καλύψει πολλές φορές τη δεξιά πλευρά της ομάδας (την Κυριακή να παίζουν και οι δύο αριστερά), αλλά το δίδυμο Μάρκος Αντόνιο με Μπακαγιόκο δεν έχει δοκιμαστεί ξανά στα παιχνίδια του «δικέφαλου».
Εγκαταλείπει το 4-4-2
Είναι δεδομένο ότι ο Φερνάντο Σάντος εγκαταλείπει -τουλάχιστον για το παιχνίδι με τον Ολυμπιακό- το 4-4-2 με το οποίο παρέταξε την ομάδα του στους προηγούμενους αγώνες (με Λεβαδειακό, Ηρακλή και Πανιώνιο). Ο ΠΑΟΚ επιστρέφει σε ένα σχήμα 4-5-1 όταν αμύνεται με τον Πάμπλο Γκαρσία μπροστά από τους δύο στόπερ (Κοντρέρας και Μαλεζά) και μπροστά του τους Ιβιτς και Βερόν. Οταν ο ΠΑΟΚ θα επιτίθεται οι Κονσεϊσάο και Μπακαγιόκο θα ανεβαίνουν ψηλά και το σχήμα του «δικέφαλου» θα γίνεται 4-3-3.
- aspromauri
- Δημοσιεύσεις: 2310
- Εγγραφή: Πέμ 24 Ιαν 2008, 11:43
- Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
- aspromauri
- Δημοσιεύσεις: 2310
- Εγγραφή: Πέμ 24 Ιαν 2008, 11:43
- Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
http://www.sport24.gr/html/ent/416/ent.261416.asp
Ο προπονητής του ΠΑΟΚ χωρίς να υποβαθμίσει την αξία της αγωνιστικής προετοιμασίας των παικτών του προσπάθησε να ετοιμάσει τους παίκτες του για τη δύσκολη αποστολή τους στο Στάδιο «Γιώργος Καραισκάκης».
Ο Πορτογάλος με έναν πρόχειρο υπολογισμό χρησιμοποίησε περισσότερες από 100 φορές τη λέξη confiencia στη διάρκεια των προπονήσεων. Αυτοπεποίθηση ενόψει Ολυμπιακού ζήτησε ο Σάντος από τους παίκτες του για να διατηρήσει η ομάδα του το αήττητο και σ΄ αυτό παιχνίδι.
Ο κόουτς του Δικεφάλου πιστεύει ότι με την κατάλληλη αυτοσυγκέντρωση και την αυτοπεποίθηση που χρειάζονται τέτοιοι αγώνες ο ΠΑΟΚ μπορεί να φύγει αλώβητος από την Αθήνα και να διατηρήσει τη θέση του στην κορυφή του βαθμολογικού πίνακα.
Η επανάληψη της λέξης από το στόμα του προπονητή έκανε τεράστια εντύπωση στους παίκτες. Αυτό ήθελε και ο Σάντος να πετύχει. Να εντυπωσιάσει τους παίκτες του και να τους πείσει ότι πιστεύει σ΄ ένα θετικό αποτέλεσμα για να δημιουργήσει και σ΄ αυτούς την ψυχολογία που απαιτείται για να το συγκεκριμένο παιχνίδι που ο βαθμός δυσκολίας του είναι μεγάλος και δε χρειάζεται να εξηγήσουμε γιατί.
Aλλάζει πλάνα-έχει απαιτήσεις
Ο Φερνάντο Σάντος σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις σκοπεύει να αλλάξει τα πλάνα του για να αποδείξει εμπράκτως ότι έχει βαθμολογικές απαιτήσεις από το παιχνίδι. Θα εγκαταλείψει το 4 – 2 – 3 – 1, ακόμα και το 4 – 4 – 2 που αποδείχθηκε αποτελεσματικό στο β΄ ημίχρονο του αγώνα με τον Ηρακλή και στο παιχνίδι με τον Πανιώνιο στην Τούμπα.Αν επαληθευτούν οι προβλέψεις θα δούμε τον ΠΑΟΚ με σύστημα 4 – 3 – 3 το απόγευμα της Κυριακής στον αγωνιστικό χώρο του Φαληρικού Σταδίου.
Ο Κώστας Χαλκιάς θα υπερασπιστεί την ασπρόμαυρη εστία ενώ οι Κοντρέρας και Μαλεζάς θα επιχειρήσουν να δημιουργήσουν απροσπέλαστο τοίχος μπροστά του. Ο Σνάουτσνερ θα καλύψει για πρώτη φορά φέτος το αριστερό άκρο της άμυνας. Το δίλημμα της τεχνικής ηγεσίας είναι ποιος θα κληθεί να καλύψει το δεξί άκρο της άμυνας. Ο Σάντος δοκίμασε τόσο τον Αραμπατζή όσο και τον Μάρκος Αντόνιο χωρίς να δείξει ποιόν προτιμά για να ξεκινήσει το παιχνίδι.
Και οι δυο επιλογές εμπεριέχουν ρίσκο καθώς ο Αραμπατζής δεν έχει παιχνίδια στα πόδια του μετά τον περσινό σοβαρό τραυματισμό του ενώ ο Βραζιλιάνος αμυντικός δεν είχε καμία επαφή με τη συγκεκριμένη θέση ( όσο βρίσκεται στον ΠΑΟΚ τουλάχιστον ) αν εξαιρέσουμε τις προπονήσεις της εβδομάδας που διανύουμε.
Στη μεσαία γραμμή δεν θα αλλάξει απολύτως τίποτε. Το λατινοαμερικάνικο δίδυμο Γκαρσία – Βερόν θα αναλάβει τη βρώμική δουλειά ανασταλτικά και ο Βλάνταν Ιβιτς θα επωμιστεί το βάρος της δημιουργίας του παιχνιδιού για τον ΠΑΟΚ.
Ο Κονσεισάο ( ξεπέρασε το πρόβλημα τραυματισμού που τον ταλαιπωρούσε ) και θα πάρει τη γνώριμη θέση στο δεξί άκρο της επίθεσης του ΠΑΟΚ με το Μπακαγιόκο να προετοιμάζεται να δείξει τις αρετές του τοποθετημένος αριστερά για να στηρίξει τον Μουσλίμοβιτς που και σ΄ αυτό το παιχνίδι θα είναι ο παίκτης που θα αναλάβει να «νικήσει» τον Αντώνη Νικοπολίδη.
Ο προπονητής του ΠΑΟΚ χωρίς να υποβαθμίσει την αξία της αγωνιστικής προετοιμασίας των παικτών του προσπάθησε να ετοιμάσει τους παίκτες του για τη δύσκολη αποστολή τους στο Στάδιο «Γιώργος Καραισκάκης».
Ο Πορτογάλος με έναν πρόχειρο υπολογισμό χρησιμοποίησε περισσότερες από 100 φορές τη λέξη confiencia στη διάρκεια των προπονήσεων. Αυτοπεποίθηση ενόψει Ολυμπιακού ζήτησε ο Σάντος από τους παίκτες του για να διατηρήσει η ομάδα του το αήττητο και σ΄ αυτό παιχνίδι.
Ο κόουτς του Δικεφάλου πιστεύει ότι με την κατάλληλη αυτοσυγκέντρωση και την αυτοπεποίθηση που χρειάζονται τέτοιοι αγώνες ο ΠΑΟΚ μπορεί να φύγει αλώβητος από την Αθήνα και να διατηρήσει τη θέση του στην κορυφή του βαθμολογικού πίνακα.
Η επανάληψη της λέξης από το στόμα του προπονητή έκανε τεράστια εντύπωση στους παίκτες. Αυτό ήθελε και ο Σάντος να πετύχει. Να εντυπωσιάσει τους παίκτες του και να τους πείσει ότι πιστεύει σ΄ ένα θετικό αποτέλεσμα για να δημιουργήσει και σ΄ αυτούς την ψυχολογία που απαιτείται για να το συγκεκριμένο παιχνίδι που ο βαθμός δυσκολίας του είναι μεγάλος και δε χρειάζεται να εξηγήσουμε γιατί.
Aλλάζει πλάνα-έχει απαιτήσεις
Ο Φερνάντο Σάντος σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις σκοπεύει να αλλάξει τα πλάνα του για να αποδείξει εμπράκτως ότι έχει βαθμολογικές απαιτήσεις από το παιχνίδι. Θα εγκαταλείψει το 4 – 2 – 3 – 1, ακόμα και το 4 – 4 – 2 που αποδείχθηκε αποτελεσματικό στο β΄ ημίχρονο του αγώνα με τον Ηρακλή και στο παιχνίδι με τον Πανιώνιο στην Τούμπα.Αν επαληθευτούν οι προβλέψεις θα δούμε τον ΠΑΟΚ με σύστημα 4 – 3 – 3 το απόγευμα της Κυριακής στον αγωνιστικό χώρο του Φαληρικού Σταδίου.
Ο Κώστας Χαλκιάς θα υπερασπιστεί την ασπρόμαυρη εστία ενώ οι Κοντρέρας και Μαλεζάς θα επιχειρήσουν να δημιουργήσουν απροσπέλαστο τοίχος μπροστά του. Ο Σνάουτσνερ θα καλύψει για πρώτη φορά φέτος το αριστερό άκρο της άμυνας. Το δίλημμα της τεχνικής ηγεσίας είναι ποιος θα κληθεί να καλύψει το δεξί άκρο της άμυνας. Ο Σάντος δοκίμασε τόσο τον Αραμπατζή όσο και τον Μάρκος Αντόνιο χωρίς να δείξει ποιόν προτιμά για να ξεκινήσει το παιχνίδι.
Και οι δυο επιλογές εμπεριέχουν ρίσκο καθώς ο Αραμπατζής δεν έχει παιχνίδια στα πόδια του μετά τον περσινό σοβαρό τραυματισμό του ενώ ο Βραζιλιάνος αμυντικός δεν είχε καμία επαφή με τη συγκεκριμένη θέση ( όσο βρίσκεται στον ΠΑΟΚ τουλάχιστον ) αν εξαιρέσουμε τις προπονήσεις της εβδομάδας που διανύουμε.
Στη μεσαία γραμμή δεν θα αλλάξει απολύτως τίποτε. Το λατινοαμερικάνικο δίδυμο Γκαρσία – Βερόν θα αναλάβει τη βρώμική δουλειά ανασταλτικά και ο Βλάνταν Ιβιτς θα επωμιστεί το βάρος της δημιουργίας του παιχνιδιού για τον ΠΑΟΚ.
Ο Κονσεισάο ( ξεπέρασε το πρόβλημα τραυματισμού που τον ταλαιπωρούσε ) και θα πάρει τη γνώριμη θέση στο δεξί άκρο της επίθεσης του ΠΑΟΚ με το Μπακαγιόκο να προετοιμάζεται να δείξει τις αρετές του τοποθετημένος αριστερά για να στηρίξει τον Μουσλίμοβιτς που και σ΄ αυτό το παιχνίδι θα είναι ο παίκτης που θα αναλάβει να «νικήσει» τον Αντώνη Νικοπολίδη.
-
- Δημοσιεύσεις: 1764
- Εγγραφή: Παρ 27 Ιουν 2008, 21:08
- aspromauri
- Δημοσιεύσεις: 2310
- Εγγραφή: Πέμ 24 Ιαν 2008, 11:43
- Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
- 11121969solitario
- Δημοσιεύσεις: 288
- Εγγραφή: Πέμ 16 Οκτ 2008, 11:31
http://www.contra.gr/Soccer/Hellas/Supe ... 20237.html
Βιντεάκια από το Καραισκάκη.Εχει και το 0-4 του 76
Βιντεάκια από το Καραισκάκη.Εχει και το 0-4 του 76
-
- Δημοσιεύσεις: 17
- Εγγραφή: Πέμ 13 Νοέμ 2008, 23:24
-
- Δημοσιεύσεις: 1
- Εγγραφή: Παρ 14 Νοέμ 2008, 20:19
Ετσι άρρωστος όπως ελιμαι τώρα παιδιά μου, αυτά ονειρεύομαι..
Γαύρος Σαγανάκι
Υλικά
500gr. γαύρο
1 κούπα ντομάτα τριμμένη
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
200γρ. φέτα τριμμένη (χοντρή)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι νερό
1 πιπερίτσα καυτερή (προαιρετικά)
1/2 πιπεριά πράσινη
1/2 πιπεριά κόκκινη
Αλάτι - Πιπέρι
Λίγη ρίγανη
1/4 της κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Σε ένα φαρδύ και όχι πολύ βαθύ τηγάνι στρώνουμε το γαύρο (καθαρισμένο, αλατισμένο και με λίγη ρίγανη). Ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη ντομάτα, τις πιπεριές σε ροδέλες, την τριμμένη φέτα, το ελαιόλαδο, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Από πάνω στρώνουμε τις ροδέλες της ντομάτας και τις αλατίζουμε ελαφρώς. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, να βράσει για περίπου 30 λεπτά (δοκιμάζουμε το γαύρο να τρυπιέται και πρέπει η φέτα να λιώσει).
Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το μαϊντανό για να μη μαραθεί πολύ. Το ιδανικό είναι το φαγητό να έχει λίγο ζουμί, για να είναι πιο γευστικό.
Αντί για γαύρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαρδέλα μικρή ή άλλο μικρό ψάρι.
Καλή σας όρεξη!
http://www.in.gr/Reviews/article.asp?ln ... emID=12700
Γαύρος Σαγανάκι
Υλικά
500gr. γαύρο
1 κούπα ντομάτα τριμμένη
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
200γρ. φέτα τριμμένη (χοντρή)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι νερό
1 πιπερίτσα καυτερή (προαιρετικά)
1/2 πιπεριά πράσινη
1/2 πιπεριά κόκκινη
Αλάτι - Πιπέρι
Λίγη ρίγανη
1/4 της κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Σε ένα φαρδύ και όχι πολύ βαθύ τηγάνι στρώνουμε το γαύρο (καθαρισμένο, αλατισμένο και με λίγη ρίγανη). Ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη ντομάτα, τις πιπεριές σε ροδέλες, την τριμμένη φέτα, το ελαιόλαδο, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Από πάνω στρώνουμε τις ροδέλες της ντομάτας και τις αλατίζουμε ελαφρώς. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, να βράσει για περίπου 30 λεπτά (δοκιμάζουμε το γαύρο να τρυπιέται και πρέπει η φέτα να λιώσει).
Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το μαϊντανό για να μη μαραθεί πολύ. Το ιδανικό είναι το φαγητό να έχει λίγο ζουμί, για να είναι πιο γευστικό.
Αντί για γαύρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαρδέλα μικρή ή άλλο μικρό ψάρι.
Καλή σας όρεξη!
http://www.in.gr/Reviews/article.asp?ln ... emID=12700
Γαύρος πλακί
Υλικά
1 κιλό γαύρο
1 μέτριο κρεμμύδι
Λίγο μαϊντανό
3 σκελίδες σκόρδο
3 φρέσκιες ντομάτες
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το γαύρο αφαιρώντας το κεφάλι και τον πλένουμε καλά. Τον τοποθετούμε στο ταψί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φετούλες καθώς και το σκόρδο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τις ντομάτες τριμμένες. Στο τέλος προσθέτουμε το λάδι, το ανάλογο αλάτι και περίπου μισό ποτήρι νερό. Ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά στους 200 βαθμούς.
Υλικά
1 κιλό γαύρο
1 μέτριο κρεμμύδι
Λίγο μαϊντανό
3 σκελίδες σκόρδο
3 φρέσκιες ντομάτες
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το γαύρο αφαιρώντας το κεφάλι και τον πλένουμε καλά. Τον τοποθετούμε στο ταψί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φετούλες καθώς και το σκόρδο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τις ντομάτες τριμμένες. Στο τέλος προσθέτουμε το λάδι, το ανάλογο αλάτι και περίπου μισό ποτήρι νερό. Ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά στους 200 βαθμούς.
Γαύρος μαρινάτος
Υλικά (4-5 άτομα)
1 κιλό γαύρο
200γρ. χοντρό αλάτι
6 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Χυμός 2 λεμονιών
100 ml ξύδι λευκό
200 ml καλαμποκελαιο
Εκτέλεση
Πρώτα πλένουμε καλά το γαύρο. Με το ένα χέρι τον κρατάμε και με το άλλο τραβάμε το κεφάλι του, από τη μεριά της κοιλιάς του, μέχρι να βγει και η ραχοκοκαλιά του. Τον ξεπλένουμε. Στη συνέχεια τον απλώνουμε σε ένα ταψί με το δέρμα του προς τα κάτω. Τον πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και τον αφήνουμε για 12 ώρες στο ψυγείο. Αφαιρούμε το αλάτι και τον ξεπλένουμε με άφθονο νερό. Τον βάζουμε ξανά μέσα στο ταψί μαζί με το σκόρδο, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και το ξύδι. Σκεπάζουμε το ταψί και το αφήνουμε στο ψυγείο 12 ώρες να μαριναριστεί. Προσθέτουμε και το καλαμποκελαιο για συντήρηση. Είναι έτοιμος.
Υλικά (4-5 άτομα)
1 κιλό γαύρο
200γρ. χοντρό αλάτι
6 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Χυμός 2 λεμονιών
100 ml ξύδι λευκό
200 ml καλαμποκελαιο
Εκτέλεση
Πρώτα πλένουμε καλά το γαύρο. Με το ένα χέρι τον κρατάμε και με το άλλο τραβάμε το κεφάλι του, από τη μεριά της κοιλιάς του, μέχρι να βγει και η ραχοκοκαλιά του. Τον ξεπλένουμε. Στη συνέχεια τον απλώνουμε σε ένα ταψί με το δέρμα του προς τα κάτω. Τον πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και τον αφήνουμε για 12 ώρες στο ψυγείο. Αφαιρούμε το αλάτι και τον ξεπλένουμε με άφθονο νερό. Τον βάζουμε ξανά μέσα στο ταψί μαζί με το σκόρδο, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και το ξύδι. Σκεπάζουμε το ταψί και το αφήνουμε στο ψυγείο 12 ώρες να μαριναριστεί. Προσθέτουμε και το καλαμποκελαιο για συντήρηση. Είναι έτοιμος.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος free4 την Σάβ 15 Νοέμ 2008, 00:58, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος free4 την Σάβ 15 Νοέμ 2008, 00:57, έχει επεξεργασθεί 2 φορές συνολικά.