Paokmania.Gr

για την ζαχαροπλαστικη
επειδη ειμαι λατρης των γλυκων
κανονας απαραβατος,οι συνταγες πρεπει να δινονται με ακριβη ζυγιση των υλικων
για να υπαρχει παντα το ιδιο αποτελεσμα

στο γαλακτομπουρεκο και στον μπακλαβα, χρησιμοποιω βουτυρο αγελαδινο, δικης μου παραγωγης
αγοραζω γαλα απο συγχωριανο που εχει αγελαδες ελευθερας βοσκης
και αφου γιαϊκισω το γαλα,παιρνω το βουτυρο και το χωριζω σε μπαλες 250gr
και το βαζω στην καταψυξη για μελλοντικη χρηση

@prist64 η ζαχαροπλαστική είναι χημεία

eorptol1 έγραψε: Τετ 25 Φεβ 2026, 22:08 Στον Αγκαλίτσα λαδάδικα να πάτε οι κεντρωοι και πτωχοι.... Σαν εμένα που δεν έχουμε και ΙΧ λόγω κλοπής..... 15 ευρώ ψάρια όσα θες για μένα μιλάω και κρασί τίποτε άλλο
Τι πατσάς σαν το ψάρι δεν έχει....γαβρο σαρδέλα τσίπουρα λαβράκι....

Στρατηγέ, τι ζητούσες στη Λάρισα, εσύ, ένας Υδραίος

Patron έγραψε: Τετ 25 Φεβ 2026, 22:46 @Χωρικός η συνταγή είναι basic, κρύβεις πραγματάκια

Μερικά tips:

Βούτυρο cultured κάνει διαφορά (αν είναι δε κ πρόβειο)
Βανίλια pod επίσης άλλο επίπεδο γεύσης
Στην κρέμα ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Στο σιρόπι φλούδα εσπεριδοειδών, κανέλα στικ, κάνα δυο τρία γαρύφαλλα
Κ φυσικά μετά το σοροπιασμα κανελιτσα απο πάνω στο φύλλο
Προσωπικά βάζω έξτρα στο κομμάτι μου

εεε basic θα έδινα τί θα έδινα;; τα αρωματικά που σωστά αναφέρεις είναι ..περί ορέξεως!

Απο ψαρικα εχουμε πολλες και καλες ταβερνες, τι να πρωτοπουμε δηλαδη, στο σπιτι προτιμω παντα τις φρεσκες κουτσομουρες, τηγανητες, με σαλατα απο αγρια χορτα και το αναλογο κρασι απο διπλα.