Paokmania.Gr

PAOK_Antarctica έγραψε:Η εστίαση είναι κλειστή εδώ και 5 μήνες οπότε τα πράγματα είναι δύσκολα για το παρόν νήμα.
Παρόλα αυτά, η κλειστή εστίαση δεν σημαίνει πως σταματήσαμε να τρώμε!
Αν μη τι άλλο, αν κάτι πήρε τα πάνω του ως δημιουργική απασχόληση με τις καραντίνες, αυτό είναι το μαγείρεμα.
Πείτε κανά φαϊ που φάγατε, που μαγειρέψατε, που βάλατε στο μάτι, καμιά συμβουλή, οτιδήποτε.

Εκτός αν είστε τίποτα φλώροι που φτιάχνουν μόνο μπανάναμπρεντς ή γκουρμεδιάρηδες σαν τον barlow που θέλει και σουβί τρομάρα του!

Εχθές έπεσε το μάτι μου σε συνταγή για κοτόσουπα με σπανάκι, πράσα, μανιτάρια και δυόσμο. Είχα ένα κοντολήξιμο κοτόπουλο στη ψυγείο, είχε και λαϊκή σήμερα, είπα να το δοκιμάσω.
Ο Απρίλης δεν ενδεικνύεται για σούπες, έχυσα πολύ ιδρώτα, αλλά το ρημάδι το άξιζε. Λοξοκοιτάζω την κατσαρόλα για τρίτο πιάτο αλλά έσβησα ήδη με σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο από το χωριό, κρίμα είναι.

Patron έγραψε:Παιζει καμία συνταγή για μπακλαβά, όσες δοκίμασα πρόσφατα δεν με ικανοποίησαν στο ratio φύλλα/γέμιση.
Και για τσουρέκι επίσης κανένα τίποτα; δεν μου βγαίνει στην υφή όπως πρέπει. Ζύμωμα στο kitchenaid δεν έχω βρει τον βέλτιστο χρόνο.

Δυο ωραίες συνταγές για αρνί που πραγματικά μου άρεσαν

https://www.jamieoliver.com/recipes/lam ... romatiche/

Έπαιξε συνοδεία κόκκινο αντινορι

https://caruso.gr/arni-spala-confit/

Πειραματιστηκα με reisling (ξηρό)αρχικά αλλά τελείωσα με chateauneuf.

Επίσης ωραία πίτα

https://www.pandespani.com/syntages/kot ... radosiaki/

kataramenos5 έγραψε:Δωσε και κανα λινκ

PAOK_Antarctica έγραψε:

kataramenos5 έγραψε:Δωσε και κανα λινκ

Αν εννοείς γενικά, τελευταία μεράκλωσα με pulled pork. Ακολούθησα αυτή τη συνταγή https://esquire.com.gr/geysi/suntages/8 ... -i-suntagi
Σε ψωμάκι μπριος μαζί με πρασινάδα βουτηγμένη στη μαγιονέζα και ήταν μούρλια. Οι 5μιση ώρες ψήσιμο για 1 κιλό κρέας ίσως ήταν λίγο overkill βέβαια, την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να το ψήσω λιγότερο.

PAOK_Antarctica έγραψε:
Αν εννοείς για την κοτόσουπα, την συνταγή την βρήκα στο πρόσφατο τεύχος του γαστρονόμου. Δεν την έχουν ανεβάσει στο ίντερνετ αλλά θα έχω το νου μου αν ανέβει να την ποστάρω.

Miles έγραψε:

PAOK_Antarctica έγραψε:
Αν εννοείς για την κοτόσουπα, την συνταγή την βρήκα στο πρόσφατο τεύχος του γαστρονόμου. Δεν την έχουν ανεβάσει στο ίντερνετ αλλά θα έχω το νου μου αν ανέβει να την ποστάρω.

Δηλαδή, διαβάζεις Γιανναρά και Θεοδωρόπουλο; Ρε συ, σε είχα για σοβαρό άτομο

Patron έγραψε:Γκίκα πως την έψησες; Τηγάνι με βούτυρο;