Paokmania.Gr

Ο άλλος δηλαδή πουλάει το αυθεντικό βωλακιωτικο?

Οι δύο στο χωριό πουλάνε σίγουρα με κομμάτια κρέας. Κι αυτός στη Δράμα με κομμάτια το φτιάχνει.

Δεν έχει συναγωνισμό αυτή η βερσιόν!

ΝΑΤΟΙ ΝΑΤΟΙ ΟΙ ΑΗΤΤΗΤΟΙ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΕΣ!!!

Επί τη ευκαιρία της αναφοράς στο χωριό μου, υπάρχει ένα γλυκό το οποίο παρασκευάζεται κυρίως το καλοκαίρι και λέγεται σεντζουρμέ.

Πρόκειται για ένα είδος χαλβά, αφού έχει σιμιγδάλι αλλά το υλικό που το απογειώνει είναι η κρέμα από το κατσικίσιο βουτυρο που χρησιμοποιείται στο καβουρδισμα και το δέσιμο του.

Δεν υπάρχει σε ζαχαροπλαστείο.

ΝΑΤΟΙ ΝΑΤΟΙ ΟΙ ΑΗΤΤΗΤΟΙ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΕΣ!!!

Μόλις το έκανα αναζήτηση στο Google και δεν βγάζει ΟΥΤΕ ΕΝΑ αποτέλεσμα!!!! Ούτε καν το post σου!!

Αφού σε είπα ότι δεν υπάρχει σε ζαχαροπλαστείο, άσε που το όνομα δεν μοιάζει ελληνικό και πολλοί ντρέπονται να μιλάνε...

Το έφτιαχνε η γιαγιά μου, μια μέσα σε τόσες άλλες γυναίκες κτηνοτροφων, όταν εφτιαχνε τυρί το καλοκαίρι, αλλά όχι κάθε ημέρα. Συνηθως το έβγαζαν επιδόρπιο την ημέρα του κουρέματος του κοπαδιού, μαζεύονταν πολλοί τσομπανοι για να κουρεύουν όλα τα κοππαδια διαδοχικά σε μερικές ημέρες, στα τέλη του Μαϊου, αρχές Ιούνη.

Τώρα το φτιάχνει μια θεία μου, η μοναδικη γυναίκα από το σόι που είναι γυναίκα κτηνοτρόφου. Οι υπόλοιποι αστικοποιηθηκαμε.

Ο σεντζουρμέ λοιπόν έκλεινε το γεύμα των κουρέων που αποτελούνταν από κατσίκι - τι άλλο; - συκωταριές και άλλα προϊόντα του τόπου...

ΝΑΤΟΙ ΝΑΤΟΙ ΟΙ ΑΗΤΤΗΤΟΙ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΕΣ!!!

Καλλίφυτο Δράμας έ? Έχει καλά προϊόντα εκεί πέρα!!!

V-olakiotis έγραψε:Αφού σε είπα ότι δεν υπάρχει σε ζαχαροπλαστείο, άσε που το όνομα δεν μοιάζει ελληνικό και πολλοί ντρέπονται να μιλάνε...

Ούτε σαν sencurme το βρήκα, ούτε σαν senjurme.. Τίποτα! Απίστευτο..

Με πρόλαβε ο προλαλησας....

Αυτά από Καλλιφυτο θέλω κι εγώ. Με μπαχαρικά της περιοχής μέσα το λουκάνικο!

Έχουμε;;


Στάλθηκε από το Redmi Note 7 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Μπαρκαρούτσος έγραψε:

V-olakiotis έγραψε:Αφού σε είπα ότι δεν υπάρχει σε ζαχαροπλαστείο, άσε που το όνομα δεν μοιάζει ελληνικό και πολλοί ντρέπονται να μιλάνε...

Ούτε σαν sencurme το βρήκα, ούτε σαν senjurme.. Τίποτα! Απίστευτο..

Googlare και το ματσκάνι Ζαντέ!



ΝΑΤΟΙ ΝΑΤΟΙ ΟΙ ΑΗΤΤΗΤΟΙ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΕΣ!!!

Besuch 2 έγραψε:Με πρόλαβε ο προλαλησας....

Αυτά από Καλλιφυτο θέλω κι εγώ. Με μπαχαρικά της περιοχής μέσα το λουκάνικο!

Έχουμε;;


Στάλθηκε από το Redmi Note 7 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Κουφάλες, ακούσατε Ραβίκα και κάνατε όλα τα χόρτα μπαχαρικά...:ρ

ΝΑΤΟΙ ΝΑΤΟΙ ΟΙ ΑΗΤΤΗΤΟΙ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΕΣ!!!

Όλα τα χόρτα που μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα σε ένα φαγητό ΕΙΝΑΙ μπαχαρικά.
Πόσο μάλλον το αγριοθυμάρι για το οποίο φημίζεται η Ραβίκα.

Παρεπιπτόντως έκανα τα ψώνια μου από Δράμα μέσα στη βδομάδα. Εκτός από το αγαπημένο μου μπούκοβο πήρα και μπόλικο τσιμένι για το οποίο είχαμε κουβέντα εδώ...οπότε Μπάρλοου ετοιμάζομαι για πειράματα κατόπιν συμβουλών σου )) *
Αν είχε γίνει η σημερινή κουβέντα νωρίτερα θα έψαχνα και τα - άγνωστα - Βωλακιωτικα λουκανικά σας και δεν θα έμενα μονο στα Καραμανλίδικα που λατρευω...(μη σου πω θα έκανα μια επίσκεψη και στη θειά του φίλου για τα διάσημα γλυκά της ) . Βρέθηκα και πολυ κοντά στο χωριό μια μέρα...φτου! Την επόμενη φορά.

* Έφαγα πάνω τυχαία και κάτι μπιφτέκια που είχαν ζυμωθει με τσιμένι.....κόλαση!!

Στάλθηκε από το Redmi Note 7 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Μπαρκαρούτσος έγραψε:

barlow4 έγραψε:Ποια Κοζάνη κύριε.
Πες μου ένα αξιοθέατο.

Νομίζω έχει κάτι φοιτήτριες, είχε μια σχολή κάποτε εκεί... Δεν ξέρω αν υπάρχει ακόμα.

Με την κυρία ανεβαίνω ρε

sn0ufel4 έγραψε:

pgetsos έγραψε:Barlow και λοιποι, θελω προτασεις για σχετικα οικονομικο φαγητο σε Εδεσσα/Βεροια/Γρεβενα/Καστορια, οτι απο αυτα εχετε να μου κανετε προτασεις. Δε θα παω και στα 4 μερη αλλα δε ξερω ακομα απο που θα περασω, εκτος απο Καστορια που εχω σιγουρη. Επισης μιας και θα γινει ενα μικρο τουρ Δυτικης Μακεδονιας, και προτασεις σχετικες με την εποχη για μερη να δω μου κανουν

Δυτική Μακεδονία και δε θα ρθεις Κοζάνη και θες και απάντηση?

Θα περάσω, αν έχει τίποτα να δω

Τσιμένι στο μπιφτέκι Besuch βάζει ο μέγας Μποζιδης στο Παρανέστι.

Βωλακιωτικο λουκάνικο θα βρεις μέσα στη Δραμα, στο τυραδικο απέναντι από τα δικαστήρια και στον Δημήτρη το κρεοπωλείο 200 μέτρα παραπάνω στην Μ. Αλεξανδρου, στη διασταύρωση με Αντιγόνου. Αν θέλεις δοκίμασε και το βωλακιωτικο..Καλλιφύτου!

ΝΑΤΟΙ ΝΑΤΟΙ ΟΙ ΑΗΤΤΗΤΟΙ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΕΣ!!!

Θα τιμηθούν όλα...αλλά την άνοιξη τώρα που θα ξανανέβω κατά πάνω. Ευχαριστώ κ για τις πληροφορίες για τα καταστήματα...θα τα βρω ευκολα πιστεύω.

Και ναι...τα μπιφτέκια με το τσιμένι στο Μποζίδη δοκιμάστηκαν!!
Πηγαίνω εδώ και αρκετά χρόνια μιας που εκεί είναι η βάση μου όποτε ανεβαίνω...αλλά δεν είχε τύχει να τα πάρω ποτέ μέχρι πρόσφατα. Το τέλειο κλείσιμο μιας τέλειας μέρας στα απίστευτα βουνά της περιοχής....τσίπουρο και δύο μερίδες Μποζιδη (δηλαδή 4 ανθρώπινες μερίδες)


Στάλθηκε από το Redmi Note 7 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Να φάτε μπιφτέκι ζυμωμένο με βουβαλίσιο γάλα και τα ξαναλέμε!!!